Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal rumo a Patrimônio da UNESCO 

Você sabia que os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal está a um passo de se tornar Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO?

Esse reconhecimento é um marco histórico para a cultura mineira e para todos os amantes desse queijo tão especial! Mas antes de saborear essa conquista, vamos entender um pouco mais sobre o que faz o Queijo Minas Artesanal ser tão único e por que ele merece esse título.

Queijo Minas Artesanal

O Queijo Minas Artesanal é mais do que um alimento delicioso. É o resultado de um processo tradicional, passado de geração em geração. 

Seu modo de fazer envolve técnicas manuais, clima e, claro, a dedicação das famílias queijeras de Minas Gerais. Existem 10 regiões certificadas como produtoras de Queijo Minas Artesanal, e cada uma tem suas características naturais, que influenciam diretamente o sabor e a textura dos queijos. 

Patrimônio Cultural imaterial da Humanidade

Mas o que significa o Queijo Minas Artesanal ser reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade? 

Isso significa que ele não é apenas um produto da Cozinha Mineira, mas uma expressão cultural de Minas Gerais. Os modos de fazer, as histórias das famílias produtoras e o impacto na economia local são parte fundamental do que torna esse queijo tão especial.

Esse título da UNESCO ajuda a proteger as tradições culturais em todo o mundo, e reconhecer o Queijo Minas Artesanal é garantir que sua história continue sendo contada por muito tempo, preservando e valorizando os modos de fazer o queijo.

Territórios dos Queijos em Minas

Minas Gerais é cheia de riquezas, e uma delas é a diversidade de suas regiões produtoras de queijo. Confira as principais regiões onde o Queijo Minas Artesanal é feito:

• Serra da Canastra

• Serro

• Araxá

• Diamantina

• Campo das Vertentes

• Cerrado

• Serra do Salitre

• Serra do Ibitipoca

• Triângulo Mineiro

• Entre Serra da Piedade e Caraça

Queijo Minas Artesanal é um verdadeiro mosaico de sabores. Desde o frescor da Canastra até a suavidade da Serra do Salitre, o queijo mineiro reflete a diversidade do estado e a relação dos produtores com a terra.

Foto: Emater

Siga o @visiteminasgerais no Instagram e fique por dentro de várias outras dicas e curiosidades sobre Minas!